Les séminaires et réceptions

Cocktails et banquets

Terrasse et jardin du bar

COCKTAILS ET BANQUETS

 

L'Hôtel Boucan Canot classé 4 étoiles vous propose plusieurs formules pour vous offrir des moments gourmands...

 

 

Cocktail séminaires - FORMULE À 12 PIÈCES 

 

Pièces froides

  • Roulé de carpaccio de thon au chèvre de takamaka
  • Verrine de tiramisu salé, marlin fumé et crumble
  • Maki nori de thon
  • Gaspacho andalou
  • Cookie salé aux fruits secs et magret fumé

 Pièces chaudes

  • Accra de légine et ananas
  • Samoussa aux légumes
  • Cromesqui de mozzarella et jambon Serano
  • Yakatori de volaille
  • Polenta gratinée de parmesan et tomate confite

 Pièces sucrées

  • Financier de Grenoble
  • Palet Cacao pistache, ganache caramel

 

Prix par personne : 26 Euros

Consulter la fiche de la formule à 12 pièces

 

 

 Cocktail séminaires - FORMULE À 16 PIÈCES

 

 Pièces froides

  • Roulé de carpaccio de thon au chèvre de takamaka
  • Petits choux à la crème et pointe d'asperge
  • Maki Nori de thon
  • Saumon Grawlax et cirton jaune, oeuf avruga
  • Verrine de tiramisu salé, marlin fumé et crumble
  • Roulé de crêpe de sarasin, ricotta aux herbes

 Pièces chaudes

  • Accra de légine et ananas
  • Croustillant de crevette wan tan nori
  • Brochette de poulet et ananas Victoria
  • Samoussa aux légumes
  • Brochette de bœuf satay
  • Beignet de crevette

 Pièces sucrées

  • Tartelette chocolat framboise
  • Financier à la pistache verte
  • Sucette coco meringuée et chocolat blanc
  • Cannelé bordelais

 

Prix par personne : 32 Euros

Consulter la fiche de la formule à 16 pièces

 

 

Cocktail séminaires - FORMULE À 20 PIÈCES

 

 Pièces froides

  • Roulé de carpaccio de thon au chèvre de takamaka
  • Petits choux à la crème et pointe d'asperge
  • Maki Nori de thon
  • Saumon Grawlax et cirton jaune, oeuf avruga
  • Verrine de tiramisu salé, marlin fumé et crumble
  • Roulé de crêpe de sarasin, ricotta aux herbes
  • Gaspacho andalou
  • Mousse de foie gras, porto réduit et fiques séchées

 Pièces chaudes

  • Pavé de saumon herbes fraiches et sésame
  • Cromesqui de mozzarella et jambon Serano
  • Crevette Thaï à la noix de coco
  • Brochette de Boeuf au satay
  • Bruchetta de chèvre et poivre, magret fumé
  • Accra de légine et ananas
  • Samoussa aux légumes
  • Polenta gratinée de parmesan, tomate confite

Pièces sucrées

  • Tartelette chocolat framboise
  • Financier à la pistache verte
  • Choux à la crème d’ananas
  • Mini pavé chocolat noir intense

 

Prix par personne : 40 Euros

Consulter la fiche de la formule à 20 pièces

 

 

Pour accompagner les formules canapés présentées ci dessus, nous vous proposons :

 

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